HACCP Digital, 100% automatisé.

Le HACCP est une méthode d'analyse des dangers et de maîtrise des points critiques appliquée à la sécurité alimentaire. En Suisse, tout établissement qui prépare, transforme ou remet des denrées doit disposer d'un autocontrôle documenté : restaurants, boulangeries, traiteurs, épiceries et cantines sont concernés.

Il remplace le classeur papier et les relevés manuscrits : températures de frigos et de congélateurs, réceptions de marchandises, refroidissements, huiles de friture, nettoyages. Tout est saisi sur tablette ou sur la caisse et horodaté automatiquement.

Le module planifie les contrôles et alerte lorsqu'une tâche n'a pas été effectuée dans la plage prévue. Les oublis deviennent visibles le jour même plutôt qu'au moment du contrôle officiel, quand il est trop tard pour les rattraper.

Vous présentez l'historique complet et horodaté de vos relevés, avec les actions correctives enregistrées en cas d'anomalie. Un dossier structuré et daté est nettement plus solide qu'un classeur rempli à la main, parfois rétroactivement.

Oui. Les relevés peuvent être saisis manuellement ou remontés par des sondes, ce qui supprime l'aller-retour vers chaque enceinte froide et fiabilise la mesure. Le choix se fait selon la taille de votre cuisine et le nombre d'enceintes à surveiller.

La saisie est conçue pour être faite en quelques secondes par n'importe quel membre de l'équipe, avec identification de la personne qui a effectué le contrôle. La formation initiale se fait en même temps que celle de la caisse.